Chablis 1er Cru Chardonnay 2019
181,00 zł
Chablis Dampt Premier Cru Beauroy to białe, wytrawne wino ze szczepu chardonnay poochodzące z francuskiego regionu Burgundii, którego producentem jest Dampt Fereres. Ma mineralną strukturę. W smaku znajdziemy nuty agrestu, zielonych jabłek, akacji i zaskakująco owocowy finisz.
Chablis to najbardziej wysunięty na północ okręg. w Burgundii, gdzie produkowane są wyłącznie wina białe. Francuskie wino Chablis tworzone jest w całości ze szczepu Chardonnay. Są to wina blado-żółte, z odcieniem zieleni, z wiekiem przechodzące w złocisty.
Passy Le Clou to stara rodzinna winnica, dawniej należąca do szanowanego winiarza Chablis, Gérarda Patrice’a. Nie mając dzieci, którym mógłby ją przekazać, sprzedał ją Marine, który jest głęboko zaabsorbowany w zachowanie historii tej domeny. Przestrzega ścisłych wytycznych środowiskowych, aby zachować zdrowie gleby i dzikiej przyrody. Gleby uprawia tak, aby uniknąć stosowania herbicydów poprzez poprawę ich napowietrzenia, struktury gleby i ochrony wody. Naturalne żywopłoty stymulują bioróżnorodność, a stosowane są wyłącznie nawozy naturalne i rośliny okrywowe. Sztuczne jezioro pomaga łagodzić klimat i chronić przed silnymi mrozami tego północnego regionu.
30 hektarów Passy Le Clou jest rozłożonych na 21 oddzielnych działkach, które Marine winifikuje osobno (z małym zespołem zaledwie 7 osób), aby pokazać indywidualną ekspresję terroir. Ten Chablis pochodzi z małego, 3-hektarowego bloku.
| Kraj | Francja |
|---|---|
| Rocznik | 2019 |
| Region | Burgundia |
| Producent | Domaine Passy Ie Clou |
| Kolor | białe |
| Smak | wytrawne |
| Rodzaj | wino jednoszczepowe |
| Szczep | Chardonnay |
| Zawartość alkoholu | 13% |
| Pojemność | 0,75 l. |
| Serwowanie | 8°C - 10°C |
| Danie | owoce morza, ryby |
