Jest elastyczne i świeże na podniebieniu, o bardzo zrównoważonym smaku. Umiarkowana kwasowość i kwiecisty bukiet czynią je idealnym dodatkiem do ryb i drobiu. Feinherb to tradycyjny styl wina o z Niemiec, z zaznaczoną słodyczą i bogactwem aromatów.
Historia Weingut Schloßmühlenhof zaczęła się już w 1846 roku, kiedy Johann Michel, młynarz z Bambergu, nabył Schlossmühle (młyn zamkowy). Od tego czasu jest on w posiadaniu rodziny. Rodzina Michel zaczęła sprzedawać wina w butelkach jeszcze przed II wojną światową. Od 1985 roku, skupiają się wyłącznie na uprawie winorośli i ulepszaniu receptur oraz produkcji. W 2015 r. stery przejęło szóste pokolenie rodziny.