3-letni ocet balsamiczny Modena IGP Il Caratello jest wielką dumą rodziny Cavedoni. Dojrzewa przez 3 lata w beczkach z dębu i kasztanowca. Jest to ocet balsamiczny doskonałej jakości – o znakomicie zbalansowanej kwasowości i słodyczy, bardzo gęsty i aksamitnie miękki, co sprawia, że znajduje szerokie zastosowanie w kuchni.
Ocet balsamiczny IGP Modena “Il Caratello” jest w 100% naturalny i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków ani barwników.
Octy od Antica Acetaia Cavedoni wyróżnia najwyższa jakość i tradycja. Warto zaznaczyć, że w latach 2020 i 2021 firma ta została zwycięzcą w plebiscycie Luxury Lifestyle Awards w kategorii The best Luxury Balsamic Vinegar in the world.