Historia Weingut Schloßmühlenhof zaczęła się już w 1846 roku, kiedy Johann Michel, młynarz z Bambergu, nabył Schlossmühle (młyn zamkowy). Od tego czasu jest on w posiadaniu rodziny. Rodzina Michel zaczęła sprzedawać wina w butelkach jeszcze przed II wojną światową. Od 1985 roku, skupiają się wyłącznie na uprawie winorośli i ulepszaniu receptur oraz produkcji. W 2015 r. stery przejęło szóste pokolenie rodziny.
Wyróżniają się wspaniałe aromaty zielonej gruszki i melona.
Wino jest eleganckim, złożonym połączeniem maślanego charakteru i czystej świeżości Chardonnay, dzięki czasowi, jakie spędziło w dębowych beczkach. Idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie delikatny, nienachalny posmak win beczkowanych.