Wino stworzone z włoskiej odmiany winorośli Sangioves znanej tak jak Chianti czy Brunello. Najsłynniejszym wino w całej Toskanii, powstające na stokach wygasłego wulkanu wnoszącego się na 567 metrów. Oznaczone najwyższą kategoria woskich win Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Wino leżakuje w dębowych beczkach przez okres 3 lat, następnie spędza jeszcze 6 miesięcy w butelkach i dopiero dopuszczane jest do sprzedaży. Intensywnie rubinowa barwa z wręcz granatowymi refleksjami zwraca uwagę na rangę tego wina. Na języku pełne, aksamitne, z nutami przypraw korzennych. Finisz długi, przyjemnie taniczny.