Historia Weingut Schloßmühlenhof zaczęła się już w 1846 roku, kiedy Johann Michel, młynarz z Bambergu, nabył Schlossmühle (młyn zamkowy). Od tego czasu jest on w posiadaniu rodziny. Rodzina Michel zaczęła sprzedawać wina w butelkach jeszcze przed II wojną światową. Od 1985 roku, skupiają się wyłącznie na uprawie winorośli i ulepszaniu receptur oraz produkcji. W 2015 r. stery przejęło szóste pokolenie rodziny.
Niewielka część wina dojrzewa w dębowych beczkach, co dodaje winu gładkości. W ustach wyczuwalne ponadto wspaniałe smaki melona, świeżych orzechów laskowych i bananów.
Ten Grauer Burgunder zachwyca cudownie kremową konsystencją na podniebieniu.