Historia Weingut Schloßmühlenhof zaczęła się już w 1846 roku, kiedy Johann Michel, młynarz z Bambergu, nabył Schlossmühle (młyn zamkowy). Od tego czasu jest on w posiadaniu rodziny. Rodzina Michel zaczęła sprzedawać wina w butelkach jeszcze przed II wojną światową. Od 1985 roku, skupiają się wyłącznie na uprawie winorośli i ulepszaniu receptur oraz produkcji. W 2015 r. stery przejęło szóste pokolenie rodziny.
Aromat przywodzi na myśl zielone orzechy, jabłka, gruszki, pigwy, morele, owoce cytrusowe.
We Francji ta odmiana winogron nosi nazwę Pinot Blanc, we Włoszech Pinot Bianco, ale spotyka się także w Austrii, Szwajcarii czy Słowenii.
Elegancki Weißburgunder o świeżej kwasowości i delikatnych nutach owocowych jest doskonałym winem do posiłków.