Winiarnię założył w 1920 roku Leonilde Freitas, którą kontynuowała jego wnuczka Germana Freitas, a później prawnuczka Ermelinda Freitas, której Casa Ermelinda Freitas zawdzięcza swoją nazwę. Po przedwczesnej śmierci męża, Manuela João de Freitas, Ermelinda Freitas nadal zarządzała firmą wraz ze swoją jedyną córką Leonor Freitas, która przejęła dowodzenie i utrwaliła tradycję kierowania firmą przez kobiety.
Wino białe o lekko zielonkawych odcieniach. Aromat ze słodkimi nutami i odrobiną cytrusów, dobrze połączony z drewnem. Na podniebieniu szerokie i kremowe z eleganckim i trwałym finiszem.
Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach, a następnie leżakowane przez 4 miesiące w połówkowych beczkach z dębu francuskiego.