Historia Weingut Schloßmühlenhof zaczęła się już w 1846 roku, kiedy Johann Michel, młynarz z Bambergu, nabył Schlossmühle (młyn zamkowy). Od tego czasu jest on w posiadaniu rodziny. Rodzina Michel zaczęła sprzedawać wina w butelkach jeszcze przed II wojną światową. Od 1985 roku, skupiają się wyłącznie na uprawie winorośli i ulepszaniu receptur oraz produkcji. W 2015 r. stery przejęło szóste pokolenie rodziny.
W smaku piorunujący, kwiatowy bukiet, wysoka słodycz, spowodowana późnym zbiorem owoców, podkreśla różnorodność aromatów na podniebieniu, a delikatna kwasowość nadaje winu owocowy posmak, który długo utrzymuje się w ustach. W winie wyczuwalne są kwiatowe aromaty róży, fiołka i owocowe aromaty mandarynki, brzoskwini, ananasa i marakuii.