Winnica założona w 1685 r. przez Martina Pouissona, francuskiego hugenota, uchodźcę przed prześladowaniami religijnymi. Pouisson nazwał gospodarstwo „Slent”.
W Ayama rozpoczęła się nowa era winiarska w południowoafrykańskim przemyśle winiarskim.
Wprowadzono prawdziwie włoską odmianę na ten wyjątkowy terroir Voor Paardeberg. To historyczne wydarzenie sprawiło, że spotkanie dwóch krajów stało się jednym.
Skoncentrowane rubinowo-karmazynowe wino, pełne owocowe wino z aromatami dojrzałych śliwek i wiśni, bogate z trwałym finiszem z aromatami przejrzałych jagód, czarnych porzeczek i ziemistym odcieniem, harmonijna równowaga i elegancka struktura.